VIETHAMVUI

Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.


    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn

    Kyo
    Kyo
    Sup-Moderator
    Sup-Moderator


    Tổng số bài gửi : 5471
    Join date : 24/02/2018
    Đến từ : Thành phố xanh

    default Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn

    Bài gửi by Kyo Wed Aug 19, 2020 7:31 pm

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn
    16/08/2020    05:38 GMT+7


    Những chiếc bánh hình quả cam, quả đào, củ khoai tây, khoai lang...
    căng mọng,các đường nét trông như thật được chị Lê Thùy
    nặn bằng tay sau khi tự lên mạng học kinh nghiệm.



    Chị Lê Thùy, 42 tuổi, là giáo viên dạy cấp 2 ở phường Phước Long B, Quận 9,
    TP.HCM và có niềm đam mê làm bánh.

    Trước đây, tranh thủ thời gian rảnh sau giờ dạy, chị Thùy làm bánh bông lan,
    bánh đậu xanh, thạch rau câu bán. "Lương giáo viên thấp, có chút hoa tay
    nên tôi tranh thủ thời gian rảnh làm bánh kiếm thêm thu nhập", cô giáo Thùy nói.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 5-1

    Cô giáo Lê Thùy.

    Khoảng một năm trước, chị Thùy lên mạng đọc được khóa học làm bánh bao tạo hình
     của một cô giáo người Singapore. Nhìn những chiếc bánh hình trái cây căng mọng, 
    các đường nét như thật, chị muốn đăng ký học nhưng mức học phí gần 
    10 triệu đồng/ngày làm chị Thùy bỏ ý định.

    "Học phí một ngày nhiều hơn một tháng lương làm giáo viên của tôi", chị Thùy giải thích.
     Sau đó, chị tự vào trang dạy làm bánh của Trung Quốc, Singapore... xem các video dạy 
    làm bánh bao tạo hình miễn phí của họ. Có con gái dịch sang tiếng Việt giúp, chị xem được
     hết tất cả các video, kể cả những bình luận chia sẻ cách làm bánh của các học viên dưới bài đăng.

    Sau mấy tháng tự mày mò, chị cũng học được một chút kinh nghiệm làm bánh bao tạo hình. 
    Tuy nhiên, khi bắt tay vào làm, chị liên tục gặp thất bại vì bánh méo mó, không đúng hình dáng ban đầu nặn.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn Co-giao-sai-gon-lam-banh-hinh-trai-cay-con-vat

    Mẻ bánh bao hình củ khoai lang, tỏi, quả cà tím chị Thùy vừa tạo hình thành công.

    Từng là một trong những người nổi tiếng ở Sài Gòn về làm bánh đậu xanh, thạch rau câu 3D,
     lần làm bánh này bị thất bại, chị Thùy rất nản. "Tôi thất bại phải đến 20 lần", cô giáo quê gốc Nam Định nói.

    Chồng chị Thùy là bộ đội, cũng có niềm đam mê về bánh trái giống vợ. Thấy vợ ngồi khóc bên mẻ bánh hỏng,
     anh động viên rồi làm hết việc nhà cho vợ tập trung vào đam mê. 
    "Nhờ có anh ấy, tôi lại có thêm động lực", chị Thùy nhớ lại.

    Cùng chồng dọn dẹp hết các nguyên liệu, vật dụng để ngổn ngang dưới nền nhà xong,
     chị Thùy lên mạng đọc lại kiến thức và bắt tay vào tạo hình những chiếc bánh một lần nữa. 
    Lần này, chị tạo chiếc bánh bao hình quả cam vàng. "Và tôi đã thành công", chị Thùy hạnh phúc nói.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 2b

    Những chiếc bánh bao hình quả cam có vỏ màu vàng, 
    cuống màu xanh, các đường nét được nhấn nhá như thật.

    Tạo được nhiều mẻ bánh bao hình trái cây thành công, chị Thùy rút ra được kinh nghiệm
     làm kiểu bánh này cho mình. Theo chị, để làm được những chiếc bánh bao tạo hình đòi hỏi 
    người làm phải tỉ mỉ, kiên trì và có kỹ thuật. Bột làm bánh nhồi phải đạt mềm mịn.
     Bột nhồi xong phải ủ đủ, không nở non cũng không nở quá. 
    Tạo hình bánh xong thì hấp đủ thời gian, nhiệt độ hơi nước không được quá cao.

    "Làm sao tạo hình chiếc bánh xong, mang đi hấp phải giữ nguyên hình dáng sống động, 
    giống như thật rất khó. Tôi đã thất bại ở khâu này rất nhiều lần", chị Thùy nói.  
    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 2s

    Bánh bao cắt lát hình những chú ong.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 2d

    Đây là những chiếc bánh trung thu hình con chuột, con heo chị Thùy mới làm.


    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 3b

    "Củ khoai tây" mới đào lên còn nguyên đất bám ngoài vỏ nhưng ăn được.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 3c

    Chiếc bánh bao hình quả cam sành rám nắng. Chị Thùy cho biết, 
    khi mới nhìn chiếc bánh, nhiều người không tin, yêu cầu chị phải bổ ra cho họ xem.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 3d

    Những chiếc bánh bao hình chú heo, chú mèo dễ thương.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 4-1

    Chị Thùy cho biết, để chiếc bánh bao hình củ quả giống như thật như thế này 
    đòi hỏi người làm phải hiểu biết về nghệ thuật tạo hình, phối màu, khả năng tưởng tượng.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 4c

    Những chiếc bánh này chị Thùy làm cho chồng con ăn, 
    mang đi tặng, hoặc cho những người đặt hàng.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 4d

    Chị Thùy cho biết, để tập trung tạo nên những chiếc bánh sinh động như thế này là 
    nhờ sự góp ý của chồng và các con. "Anh ấy đi làm về là xắn tay áo làm việc nhà 
    để vợ tập trung làm bánh. Những mẻ bánh tôi làm xong, anh ấy là người đầu tiên
     thử và khuyến khích vợ làm tiếp", cô giáo Thùy nói về ông xã.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 4e

    Chiếc bánh hình chú chuột dễ thương đã được hấp chín.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 5d

    Bánh hình quả hồng căng mọng, màu sắc như thật, có đầy đủ cuống.

    Những đĩa bánh hình củ quả đẹp không nỡ ăn của cô giáo Sài Gòn 5c

    Đây là những chiếc bánh hình quả măng cụt.


    Tú Anh

    Kyo likes this post


      Hôm nay: Wed Sep 28, 2022 12:58 pm