Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video)

    Kyo
    Kyo
    Sup-Moderator
    Sup-Moderator

    Tổng số bài gửi : 4764
    Join date : 24/02/2018
    Đến từ : Thành phố xanh

    default Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video)

    Bài gửi by Kyo on Wed Feb 20, 2019 9:28 pm

    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video)
    19/02/2019    12:11 GMT+7



    Loài cá có vẻ ngoài xấu xí thô ráp với lượng độc tốc có thể tồn tại nhiều ngày ngay cả sau khi chết, được mệnh danh là "Chúa tể nọc độc dưới đại dương".




    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực
    Cá mặt quỷ - Từ "Chúa tể" nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực

    Tuy trông rất dữ tợn, nhưng cá mặt quỷ lại là món đặc sản đắt giá rất được ưa chuộng.

    Cá mặt quỷ hay còn gọi là cá mang ếch, cá mao ếch, là một chi cá thuộc họ cá mao. Loài cá này có vẻ ngoài xù xì, dữ tợn, nhưng lại mang tới giá trị ẩm thực cao.

    Từ "Chúa tể" nọc độc dưới đại dương

    Cá mặt quỷ có thân hình xấu xí, nhiều vây ở sống lưng. Thoạt nhìn, người ta khó lòng nhận ra chúng bởi dễ nhầm lẫn với tảng đá với màu rêu khó nhận diện. Nhờ đó, chúng dễ dàng ẩn mình dưới lớp cát ngụy trang để lẩn trốn.

    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video) Ca-mat-quy-1

    Cá mặt quỷ có vẻ ngoài xù xì, xấu xí, chứa độc tố ở các tia vây

    Loài cá này thường sống tại vùng nước cạn, nhất là khu vực gành đá, rạn san hô, phân bố chủ yếu ở những vùng duyên hải Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, cá mặt quỷ được tìm thấy nhiều nhất tại đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi, một số vùng ở Phú Yên, Nha Trang…

    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video) Ca-mat-quy-2

    Loại cá này được coi là bậc thầy ngụy trang với màu da
    giống hệt những tảng đá dính rêu xung quanh

    Sở dĩ được mệnh danh "Chúa tể" nọc độc đại dương bởi cá mặt quỷ luôn nằm trong nhóm những loài cá có nọc độc mạnh nhất thế giới. Cá có 13 tia vây lưng mang độc tố. Thậm chí chất độc vẫn có thể tồn tại nhiều ngày ngay cả khi cá đã chết.

    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video) Ca-mat-quy-3

    Dù không có vẻ ngoài hấp dẫn,
    nhưng cá mặt quỷ có giá trị ẩm thực, dinh dưỡng cao

    Khi bị kích động, cá mặt quỷ lập tức tấn công đối phương. Nọc độc rên vây lưng sẽ tác động trực tiếp tới hệ cơ vận động, hệ thần kinh, khiến cơ trơn của tim người sinh to, nhịp thở rối loạn, thậm chí giết chết một người trưởng thành chỉ sau vài giờ.

    Tới món đặc sản hấp dẫn

    Dù có bề ngoài "kém sắc" và mang độc tố, nhưng nếu được chế biến đúng cách, cá mặquỷuỷ lại trở thành món đặc sản mang giá trị cao về ẩm thực và giàu chất dinh dưỡng.

    Việc chế biến loại cá này đòi hỏi đầu bếp cần nhiều kinh nghiệm và sự khéo léo. Loại bỏ lớp da dày sần sùi bên ngoài không đơn giản. Da cá dai, nhiều vây sắc nhọn chứa độc nên cần rất thận trọng. Đây cũng là loài cá không thể ăn sống.

    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video) Ca-mat-quy-4

    Món cá mặt quỷ được nâng tầm thành đặc sản

    Phần thịt cá chắc, dai và ngọt, có phần giòn được ví như tôm hùm. Những thớ cá trắng và dày thịt, kích thích vị giác. Cách chế biến khá đa dạng thành nhiều món ăn, nhưng hấp là cách được ưa chuộng nhất để giữ nguyên độ ngọt đậm, hương vị đặc trưng của cá.

    Đây là món ăn lạ miệng, giàu dưỡng chất omega 3, giúp tuần hoàn máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.


    (Theo Dân trí)




    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video) LMfZRc9
    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video) GCZuuKs

    Từ 'Chúa tể' nọc độc dưới đại dương tới món ăn có giá trị ẩm thực (+video) BJYHnC5

      Hôm nay: Thu Apr 09, 2020 3:29 am